Музей истории водки

Тема в разделе "Музеи России и мира", создана пользователем Юлиа, 5 янв 2012.

  1. Юлиа
    Offline

    Юлиа Команда форума

    Регистрация:
    11 сен 2009
    Сообщения:
    4.079
    Спасибо:
    5.998
    Отзывы:
    145
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Москва
    Интересы:
    Краеведение, генеалогия
    В новогодние праздники приглашаю вас в Музей истории водки (г.Москва)
    18cfac46191c.jpg
    «Само слово «водка», известное с XVII столетия, скорее всего является производным от «воды», при этом в прежние времена для обозначения этого напитка использовались и другие термины: вино (хлебное вино), корчма или корчемное вино, куренное вино, горящее вино, жженое вино, горькое вино и др. В России, как принято считать, водку или, точнее, ее прообраз — крепкий напиток под названием aqua vitae (аква-вита в переводе с латыни — «вода жизни») — впервые привезли генуэзцы, направлявшиеся в Литву по торговым делам. Путь их пролегал через Москву, в которой иноземцы получили аудиенцию у князя Дмитрия Ивановича, прозванного за победу над монголо-татарами на Куликовом поле Донским. Будучи польщенными гостеприимством московского правителя, они подарили ему сосуды с упомянутым хмельным напитком. Но особого впечатления на наших предков этот продукт перегонки забродившего сока винограда не произвел. На Руси тогда отдавали предпочтение меду и пиву.»
    Встречает в музее медведь с двумя бутылями самогона (кстати, в стоимость билета входит и стопка водки :rolleyes: )
    438a0ea53af9.jpg

    В древней Руси было замечено, что забродившие плоды, ягоды, мед, зерно приобретаю! хмельное свойство.
    Доступное сырье, многообразие рецептов и простота приготовления дает целую гамму хмельных на пит ков: вино, мед ставленый, мед вареный, квас, ол, березовица пьяная, сикера, тореное пиво, «зелено вино» - обязательная часть застолий русского человека в праздники. Праздники церковные и господские, победы над аратами и свадьбы, рождения и крестины - праздновали долго и многолюдно,
    «Вино есть веселие для русских; не может бызь без него» - сказал Великий князь Владимир.
    Макарьевская Минея рукописная повествует «... памяти святых а церквах творящие пением и молитвами, и праздно¬вавшие светло праздники господские, и три трапезы поставляще; первую для митрополита с епископы, с черноризцы и с попы, вторую нищим и убогим, трезью себе и бояром своим».
    В праздники выпить много - было удальство и геройство, о таких русских богатырях складывались былины: «Кто поднимет чару единой рукой, Выпьет чару на единый дух. Будет тот Василию милый друг, Будет милый друг, названый брат ...» - гласит Новгородская былина о Василии Буслаеве.

    0f59d0478e83.jpg
    Корчага - сосуд, при помощи которого осуществлялось винокурение - вываривание алкоголя из хлебного сырья. Корчаги - два горшка, корыто (поднос) и русская печь - первое технологическое оборудование русского винокурения.

    6c83ec157eda.jpg
    Корчага (кръчаг) - большой, в полбочонка, глиняный сосуд, который использовался для варки «корчажного пива» и «корчажного меда» посредством подогревания в русской печи. Корчага была и первоначальным сосудом, при помощи которого осуществлялось винокурение, вываривание алкоголя из хлебного сырья. Однако это «корчажное сидение вина», было первоначальным домашним процессом, не получившим дальнейшего развития при массовом производстве.
    Для русского винокурения характерны некоторые особенности.
    Сусло заливали в старую ёмкость, не очищая её от остатков. Тем самым создавалась многолетняя грибковая культура, которая усиливала качество, вкус, крепость, аромат продукта.
    Для изготовления сусла или затора использовалось не цельное зерно, а мука крупного помола, смесь ржаной, овсяной, ячменной муки, а иногда и гречневой, отруби, высевки, отходы от хлебопечения. Опыт показал, что смесь разных видов муки дает более крепкий и вкусный продукт. Основным и самым лучшим сырьем является рожь.
    Широкое использование растительных добавок и прежде всего хмеля, который закладывался в больших количествах в процессе варения (томления), а также другие травы - зверобой, полынь, тмин.
    Из не растительного сырья применялся карлук — рыбий клей.
    Длительное и постепенное сбраживание затора, заваривание его крутым кипятком с последующим заквашиванием, и наконец, томление при падающей температуре и вторичное сбраживание длительное время.

    0f59d0478e83.jpg 1cd5355a5314.jpg 1f9493b85750.jpg 03d966e9b472.jpg 5f161d22703c.jpg 07cdf28e44be.jpg 017f5e4d152c.jpg 21ec661f14ed.jpg 44b29e8fdb1f.jpg 56b87443a3dd.jpg 080d7e0b098b.jpg 90af08d9c7b5.jpg 40992860f9a1.jpg ad3072eebedf.jpg ba3d22291e01.jpg d0ef4baddd2f.jpg ed5d47b3a662.jpg f7cc4d988156.jpg
     
  2. Юлиа
    Offline

    Юлиа Команда форума

    Регистрация:
    11 сен 2009
    Сообщения:
    4.079
    Спасибо:
    5.998
    Отзывы:
    145
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Москва
    Интересы:
    Краеведение, генеалогия
    Зелено вино - напиток, сдобренный травами, хмелем, тмином, полынью
    Но «Зелено вино» - «зелье» иногда приобретает иной, зловещий смысл - «злой" хмельной напиток, опьяняющее питье, из веселья превращается в потерю смысла и в пагубу,
    «Поверив едунам, что Арапша далеко, они вздумали за рекою Пьяною, на степи Перевозской, тешиться ловлею зверей... Воины следовали сему примеру беспечности; утомленные зноем, сняли с себя латы и нагрузив ими телеги; спустив одежду с плеч, искали прохлады; другие расселились по окрестным селениям, чтобы нить крепкий мед и пиво. Знамена стояли уединенно; копья, шиты лежали грудами на траве.
    Князья мордовские тайно подвели Арапшу. Арапша с пяти сторон ударил на россиян столь внезапно и быстро, что они не могли ни приготовиться, ни соединиться, и в общем смятении бежали к реке Пьяне, устилая путь своими трупами и неся неприятеля на плечах. Погибло множество воинов и бояр..."
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    И напоследок просто красивые фотографии Измайловского кремля, где находится этот музей

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  3. Святоша
    Offline

    Святоша Латрыга местный

    Регистрация:
    18 янв 2009
    Сообщения:
    943
    Спасибо:
    168
    Отзывы:
    2
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Отличные фото, ну и сам музей замечательный . Порадовал Рояль и Чёрная смерть , ностальгия ...
     
  4. Славентий
    Offline

    Славентий «Старая Гвардия SB»

    Регистрация:
    25 ноя 2009
    Сообщения:
    1.161
    Спасибо:
    2.436
    Отзывы:
    37
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Имя:
    Вячеслав
    Интересы:
    Гражданская война, ВОВ
    Отличный отчет. +1
     
  5. Nikolaj
    Offline

    Nikolaj Завсегдатай SB

    Регистрация:
    15 дек 2008
    Сообщения:
    8.703
    Спасибо:
    657
    Отзывы:
    6
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    И слоники там отличные!!!50е годы! :rolleyes:
     
  6. jagd
    Offline

    jagd «Старая Гвардия SB»

    Регистрация:
    16 янв 2009
    Сообщения:
    6.343
    Спасибо:
    697
    Отзывы:
    23
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    смоленская область
    Интересы:
    водка
    Юлиа увидел на витрине.
    тоже музейный экспонат был....
    [​IMG]
     
  7. Юлиа
    Offline

    Юлиа Команда форума

    Регистрация:
    11 сен 2009
    Сообщения:
    4.079
    Спасибо:
    5.998
    Отзывы:
    145
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Москва
    Интересы:
    Краеведение, генеалогия
    Цитата(jagd @ 05 Января 2012, 20:23)
    Юлиа увидел на витрине.
    тоже музейный экспонат был....
    [​IMG]


    у меня почти такой в домашнем баре стоит:)
     
  8. Nikolaj
    Offline

    Nikolaj Завсегдатай SB

    Регистрация:
    15 дек 2008
    Сообщения:
    8.703
    Спасибо:
    657
    Отзывы:
    6
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Китаёзкая вотка?
     
  9. Юлиа
    Offline

    Юлиа Команда форума

    Регистрация:
    11 сен 2009
    Сообщения:
    4.079
    Спасибо:
    5.998
    Отзывы:
    145
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Москва
    Интересы:
    Краеведение, генеалогия
    Цитата(Nikolaj @ 05 Января 2012, 20:32)
    Китаёзкая вотка?


    камбоджийская.
    стояла.....
     
  10. Береза-9
    Offline

    Береза-9 Завсегдатай SB

    Регистрация:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    4.028
    Спасибо:
    4.642
    Отзывы:
    75
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Имя:
    Александр
    Интересы:
    Дайвинг, коп.
    Сегодня гости приезжали, хотел их в наш Смоленский музей водки сводить. Приехали, а он заперт... Облом
     
  11. Димарио
    Offline

    Димарио Завсегдатай SB

    Регистрация:
    13 дек 2009
    Сообщения:
    3.159
    Спасибо:
    1.526
    Отзывы:
    10
    Страна:
    Russian Federation
    Хороший музей.
     
  12. Святоша
    Offline

    Святоша Латрыга местный

    Регистрация:
    18 янв 2009
    Сообщения:
    943
    Спасибо:
    168
    Отзывы:
    2
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Цитата(Береза-9 @ 06 Января 2012, 19:32)
    Сегодня гости приезжали, хотел их в наш Смоленский музей водки сводить. Приехали, а он заперт... Облом

    А где он у нас? Впервые слышу.
     
  13. Береза-9
    Offline

    Береза-9 Завсегдатай SB

    Регистрация:
    9 июл 2011
    Сообщения:
    4.028
    Спасибо:
    4.642
    Отзывы:
    75
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Имя:
    Александр
    Интересы:
    Дайвинг, коп.
    Цитата(Святоша @ 07 Января 2012, 19:50)
    А где он у нас? Впервые слышу.


    Пристройка к первому этажу ресторана на ул.Студенческой. http://www.museum.ru/n14692 default.jpeg
     
  14. Святоша
    Offline

    Святоша Латрыга местный

    Регистрация:
    18 янв 2009
    Сообщения:
    943
    Спасибо:
    168
    Отзывы:
    2
    Страна:
    Russian Federation
    Из:
    Смоленск
    Цитата(Береза-9 @ 07 Января 2012, 20:09)
    Пристройка к первому этажу ресторана на ул.Студенческой. http://www.museum.ru/n14692 Посмотреть вложение 6456

    Спасибо! Место знакомое , только после первого знакомства показалось весьма дорогим . Музея тогда не заметил. "Танцуют все!" 1:_sbb
     

Поделиться этой страницей

Сейчас читают тему (Пользователи: 0, Гости: 0)