https://guns.allzip.org/topic/288/1745874.html Посмотрите пост 11. Крепление болтом в отличии от шпильки.
В начале 20 века в России был большой выбор ручных мясорубок в том числе и в в каталогах \товары почтой\. Мясорубки были чугунные эмалированные внутри со съёмными ручками .